Hifas da Terra, el santuario de Sara Carbonero
- “Secuoyas, la comida del huerto a la mesa, meditar en medio de la naturaleza más pura. Conocer in situ el valioso trabajo de Hifas da Terra y los beneficios de la Micoterapia”, ha escrito Sara Carbonero en su Instagram tras visitar las instalaciones de Hifas da Terra en A Quinta das Cabadas (Pontevedra).
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Fue en 1998 cuando Catalina Fernández de Ana Portela emprendió un proyecto tan ambicioso como pionero. Se trataba de extraer las propiedades de elementos de la naturaleza e implantarlas en el ámbito de la salud, lo que le llevó a centrarse en el estudio de los hongos. Así nació Hifas da Terra, una compañía biotecnológica dedicada a la I+D+i de producto micológicos que trabaja por y para la salud y el medioambiente.
Un santuario en mitad de la naturaleza gallega que ha conquistado a Sara Carbonero, quien ha visitado este paraje durante sus vacaciones de verano para conocer de primera mano el origen de los suplementos en los que confía desde hace años.
EN LA NATURALEZA MÁS PURA
“Secuoyas, la comida del huerto a la mesa, meditar en medio de la naturaleza más pura. Conocer in situ el valioso trabajo de Hifas da Terra y los beneficios de la Micoterapia. Gracias Cata y Esteban por hacernos sentir como en casa”, ha expresado la periodista en su Instagram.
Hifas da Terra se centra en el cultivo ecológico de hongos puros que se utilizan para la elaboración de suplementos alimenticios. Tal es el éxito de sus productos que, hoy en día, esta compañía gallega exporta y comercializa sus productos en España, Francia, Portugal, Italia, Reino Unido, Alemania y China.
Para lograr esta hazaña, Hifas da Terra cuenta con un equipo liderado por la doctora Catalina Fernández de Ana Portela, al que se suman grupos de asesores científicos nacionales e internacionales de las universidades de Santiago de Compostela, Leuven (Bélgica), Lucian Blaga (Rumanía) o Colorado State (EE. UU.), entre otras. Estos desarrollan fórmulas que ayudan al cuidado de la salud a partir de las sustancias bioactivas de las setas y hongos puros, los cuales investigan, producen, extraen y purifican.
I+D+i aplicada
Para poder crear estos productos, esta compañía gallega dispone del mayor cepario micológico de Europa. Hifas da Terra obtiene los hongos de las 7 hectáreas del centro de producción de la compañía, situado en A Quinta das Cabadas, la finca ubicada en la parroquia de Bora (Pontevedra), espacio que ha visitado Sara Carbonero, a la que se suman otras 6 hectáreas en Beariz (Orense).
En estos espacios, Hifas da Terra cultiva sus hongos sobre sustratos naturales como madera, un sistema de producción tradicional que permite reutilizar materiales vegetales derivados de podas que promueve el aprovechamiento multifuncional.
COMPROMISO CON EL MEDIOAMBIENTE
Los hongos son seres fascinantes que han sobrevivido a la extinción de otras especies evolucionando y adaptándose. Son organismos inteligentes y muy eficientes que han sabido mantener viva su red de comunicación para cumplir su función ecológica. A ellos se debe la interconexión de suelo, nutrientes y plantas; un trinomio fundamental para el desarrollo de la vida en la Tierra.
En Hifas da Terra, conocedores de la relevancia biológica de los hongos en el cuidado del medioambiente apuestan, a través de sus iniciativas de responsabilidad social corporativa, por aprovechar el potencial de los hongos en la recuperación de la sostenibilidad del planeta, ya sea con proyectos de I+D y medio ambiente o con la toma de decisiones empresariales de impacto.
Así, Hifas da Terra genera más oxígeno del que consume, pues plantan más de 120.000 árboles al año, árboles que tienen una gran implicación en la recuperación del paisaje y del suelo. Además, apoyan la economía sostenible generando recursos de valor en el rural para la sociedad que viene. Mientras que determinados hongos logran degradar sustancias contaminantes, otros devuelven la vida a tierras inertes asociándose a las raíces de castaños, robles y diversas coníferas. Estas especies de hongos micorrícicos aportan gran resistencia y vigor a las especies vegetales ayudándoles a que sobrevivan en condiciones adversas.