Cuida tu Salud digestiva con prebióticos y probióticos
Actualización: mayo 2020 / Publicación: 19/11/2015
Autor: ESTEBAN SINDE STOMPEL, PhD
Edición: comunica@hifasdaterra.com
Lo que comemos no solo afecta a nuestra condición física, sino también a nuestro estado de ánimo y salud mental.
¿Qué es un probiótico? ¿Y un prebiótico? ¿Qué diferencias hay entre ambos?
Probióticos
Prebióticos
¿Cuál es su función?
- Los prebióticos alimentan las bacterias propias que ya habitan el intestino estimulando su desarrollo de forma selectiva y, por tanto, interviniendo en el ecosistema bacteriano.
- Los probióticos añaden cepas nuevas de microorganismos beneficiosos.
El uso de alimentos para modificar la microbiota tiene un largo recorrido en nuestra historia. La leche fermentada fue uno de los primeros alimentos empleados para tratar de problemas gastrointestinales en el año 76 a. C
Alimentos prebióticos
Alimentos probióticos
Los prebióticos también ayudan al sistema inmunitario
Los tejidos inmunitarios del tracto gastroentérico constituyen la fracción más amplia y compleja del sistema inmunitario humano. La mucosa intestinal es una superficie que reviste el intestino y que está expuesta a antígenos ambientales patógenos (que causan enfermedades) y no patógenos (que estimulan el sistema inmunitario para producir anticuerpos).
La fermentación de los prebióticos por parte de la microbiota intestinal crea condiciones ambientales favorables para el crecimiento de sustancias hostiles para el desarrollo de patógenos.
Por consiguiente, se produce una disminución de la flora enemiga y de sus metabolitos tóxicos (amoníaco, aminas biogénicas, nitrosaminas, etc.) que, en grandes concentraciones, favorecen la inflamación de la mucosa y alteran su permeabilidad, repercutiendo de manera negativa sobre la salud del organismo en su totalidad.
Los prebióticos favorecen la salud de la microbiota, conjunto de microorganismos simbiontes presentes en el intestino imprescindible para una digestión sana y una correcta funcionalidad del sistema inmunitario.
Oligosacáridos y polisacáridos: los prebióticos más estudiados
En resumen...
Dieta prebiótica
Para mantener una microbiota sana es útil incluir prebióticos, sustancias capaces de estimular selectivamente el crecimiento y/o la actividad de una o de un número limitado de bacterias beneficiosas presentes en el colon.
De este consumo se obtiene una disminución de la flora enemiga y de sus metabolitos tóxicos (amoníaco, aminas biogénicas, nitrosaminas, etc.) que en grandes concentraciones favorecen la inflamación de la mucosas y alteran la permeabilidad.
Un gran número de virus, que entran en nuestro organismo por medio de los alimentos, se implantan a priori en el intestino por lo que, un desequilibrio de la flora bacteriana con la consecuente bajada de defensas del sistema inmunitario, facilita la aparición de enfermedades. Cada vez más, los estudios científicos evidencian la importancia del aparato digestivo para gozar de buena salud.
- Eva Gimeno Creaus (2004) Alimentos prebióticos y probióticos. Revista Offarm Vol. 23. Núm. 5. páginas 90-98
- Shang X et al. (2013) In vitro anti-Helicobacter pylori effects of medicinal mushroom extracts, with special emphasis on the Lion's Mane mushroom, Hericium erinaceus (higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms
- Wong JY et al. (2013) Gastroprotective Effects of Lion's Mane Mushroom Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) Extract against Ethanol-Induced Ulcer in Rats. Evid Based Complement Alternat Med.