El cultivo ecológico de hongos en biorreactores amplía las aplicaciones médicas de los extractos
Hifas da Terra da un nuevo paso en innovación en Micología aplicada a la salud con el cultivo ecológico de hongos en biorreactores, un nuevo sistema de producción que permite cultivar micelio en condiciones estandarizadas y que amplía las aplicaciones médicas de los extractos. Según nos explican desde el departamento de I+D, una de las líneas de investigación actuales se centra en el cultivo micológico en biorreactores con sustratos orgánicos específicos que «permitirán lograr extractos u otros subproductos que contengan moléculas bioactivas con nuevas aplicaciones en el campo de la salud».
Aunque se trata de un proceso empleado por industrias químicas y farmacéuticas en la producción de vacunas y medicamentos, Hifas da Terra es pionera en España en su aplicación al sistema productivo de los hongos ecológicos.
Esta novedad tecnológica se incorpora a Hifas da Terra gracias al proyecto FungiTechOnco, orientado al desarrollo de nuevos métodos de cultivo y productos farmacéuticos con hongos con demostrada actividad anticancerígena. Así, «las formulaciones de la línea Mico-Onco Care serán las primeras que se beneficiarán de las mejoras obtenidas de este tipo de cultivo ecológico dirigido», destacan desde I+D.
Cultivo de Reishi y Maitake en biorreactores
Los primeros ensayos realizados se han llevado a cabo con cepas autóctonas de Reishi (Ganoderma lucidum) y Maitake (Grifola frondosa), debido a su interés medicinal —un reciente estudio realizado con la Universidade de Vigo demostró su potencial anticancerígeno en las células de cáncer de colon—. Asimismo, de la última especie (Grifola frondosa), y también en el marco del proyecto FungiTechOnco, el equipo de I+D de Hifa da Terra ha identificado tres nuevas cepas aisladas en diferentes bosques de Galicia.
Hifas da Terra mantendrá el cultivo ecológico de hongos sobre sustratos naturales como madera; un sistema de producción tradicional que permite reutilizar materiales vegetales derivados de las podas y que promueve el aprovechamiento multifuncional del bosque y la introducción del cultivo de setas como un nuevo recurso de explotación sostenible.